青森・岩手・秋田のお土産・ご当地グルメに関する観光・旅行情報。

三陸沖は、親潮と黒潮とが交わる豊かな海域。それだけに海の幸も豊富。ドンコの味噌焼きなど、三陸でしか味わえないメニューもある。好みの味わい方で上等な海の恵みが堪…

きりたんぽは、マタギが山に入ったときに残ったご飯やにぎり飯を、棒につけて焼いたり、鍋にしたのがはじまりといわれる。きりたんぽ鍋は米どころ秋田の代表的な料理だ。

群馬の水沢、香川の讃岐とともに日本三大うどんに数えられる稲庭うどんは、かつては庶民には手が届かない幻のうどんだった。ツルっとした喉越しと独特のコシの強さで人気…

古来種の「比内鶏」が国の天然記念物に指定されたのを機に、食用のために雄の比内鶏と雌の外国産鶏とを交配させ、誕生したのが「比内地鶏」。余分な脂肪がなく、適度な歯…

約50年前、今なお専門店として君臨する「白龍」の初代店主が、終戦を機に日本に引き上げた際、旧満州で戦中に食べた炸醤麺（じゃーじゃーめん）の味を再現し、盛岡の屋…

岩手では、宴会でそばを振舞う風習があり、一度に大勢の客にゆでたてのそばを出すために、少しずつお椀にもって出しのがわんこそばのはじまりとも言われる。たくさん食べ…

もともとは朝鮮半島北部生まれの冷麺。「食道園」のオーナーが、辛みのない平壌冷麺をベースに、辛みのあるハムフン冷麺をミックスして試行錯誤を重ね、評判となった。し…

陸奥湾には行く筋もの川が流れ込み、森の養分が長年に渡って運び込まれる。そんな豊かな海で育ったホタテは肉厚で、甘味が濃くクセがないのが特徴。刺身はもちろんさまざ…

青森を代表するりんごは、明治８年４月に内務省勧業寮から、苗木が配布されたのがはじまり。産地ならではの新鮮なものから、さまざまな工夫を凝らした加工品まで盛りだく…

豊かな自然という肥育環境の良さと、農家の技術によって生み出されたブランド牛。「牛枝肉奨励会」において7回以上も日本一に輝いた実績がある。見事な肉質の霜降り肉を…