山陰のお土産・ご当地グルメに関する観光・旅行情報。

山陰の冬の味覚といえば「松葉ガニ」。山陰で揚がる成長したズワイガニの雄のことで、毎年11月初旬に解禁となる。「極上品」と呼ばれるには10年もの歳月がかかるため…

島根名物の定番。江戸時代、水害による米の不作により、やせ地で短期間でも収穫ができるそばを藩主が奨励したのが出雲そばの始まり。西日本は圧倒的にうどんが主流だが、…

島根県は日本酒発祥の地ともいわれ、その原料の80％を占める水と、まろやかさ、辛み、甘みなどを決定づける酒米の質がよいことから酒どころとして名高く銘酒が揃ってい…

松江は、京都や金沢と並び称される菓子処。松江藩主に献上する菓子を作ろうと職人たちが腕を磨いた。当時は砂糖が貴重で、菓子は庶民にはほど遠いものだった。代々受け継…

大山（だいせん）の山麓地域の郷土料理。素材は地元で採れる四季の野菜や山菜。歴史は古く、明治以前から氏神様の例祭などの来客に出された土産として作られていた。地域…

日本海の王様ともいえる松葉ガニ。雄雌の区別なくズワイガニの総称としてよぶこともあるが、正式には成長した雄ズワイだけを地元では松葉ガニとよんでいる。身を裂いて水…

独特の甘みとなめらかな舌ざわりがたまならい鳥取を代表する味

古くから多くの茶人に愛されてきた日本有数の焼物

新鮮なウニと刻み海苔、玉子をのせた冬の人気メニュー