長野・志賀高原・妙高の全ての旅行テーマに関する観光ガイドや旅行情報。

飼料にリンゴを使い健康的に育てられた信州牛は旨味たっぷりでジューシーな味わい。

年間を通じて平均気温8.6度と寒冷地に当たり、昼と夜の気温差が大きく、夏でも霧に覆われる。そんな戸隠の特殊な気候が良質なそばをそだてた。また夏でも冷涼な水でそ…

栗の町・小布施では、国内産の栗を使い、添加物なしで作られる料理やお菓子が多いが、ホクホクの栗がたっぷり入った栗おこわもそんな名産のひとつ。

青々とした笹に、頸城産コシヒカリのご飯と色とりどりの具をのせた妙高高原の伝統食。笹とご飯と具の彩りが豊かで見た目も美しく、古くから晴れの舞台で活躍してきた。

固く握ったおにぎりに、クルミのたっぷり入った味噌を塗って炭火で焼いた、妙高地方のふるさとの味。もとは秋の収穫を祝い、畑を守ってくれる「かかし」に感謝して作られ…

長野の善光寺名物と言えば江戸時代は元文年間創業の「八幡屋礒五郎の七味唐がらし」として名高く、浅草の「やげん堀本舗」、京都の「七味屋本舗」と並んで３大老舗と呼ば…

渋温泉のお土産物屋さんで販売しています(300円)。渋温泉にはたくさんのおまんじゅう屋さんやお菓子屋さんがあり、どこも1個から買うことができますが、買ったおま…

北信濃の小布施にある「桜井甘精堂」。この本店と一部の直営店でしか購入できないのが「マロンシュー」です。サックリとしたシューに栗がたっぷりのクリームが。濃厚な栗…

米どころの新潟には、昔から土地ごとに伝わる豊かな食文化がある。それはいうまでもなく、そこに暮らす人たちの智恵やまごころが受け継がれてきたものだ。米本来のうまさ…