富山・五箇山のお土産・ご当地グルメに関する観光・旅行情報。

五箇山を流れる庄川の鮎は小振りながら身が締まっている。炭火での塩焼きや刺身が旨い。

五箇山は合掌造りの集落で有名。五箇山を流れる庄川の清流で育った岩魚は川魚特有の臭みがなく口の中でとろける。寿司や塩焼きでいただく。

五箇山和紙は、強靭さと高品質で知られ、人形や玩具の材料としても親しまれる。

氷見市で作られているうどん。加賀藩献上御用うどんとして江戸時代以来の歴史がある。麺は手延べで細いのが特徴で、糸うどんとも呼ばれる。出汁は地元産の魚醤（いしる）…

富山のますのすしは、薄く切ったますの切り身をのせた押し寿司で全国的に有名。

富山名産のげんげは「幻魚」と書く深海魚。以前は雑魚として捨てられていたことから「下の下」＝「げんげ」と呼ばれていたらしい。グロテスクな深海魚だが、刺身や唐揚げ…

富山のズワイガニには、富山湾ならではの深海に棲む紅ズワイガニがある。刺身、塩ゆで、二杯酢、カニ汁、カニ鍋、またサラダや中華にも向く。

富山でとれるバイ貝は、カガバイやオオエッチュウバイなど4種類。新鮮なものを刺身で味わうのがいい。

富山の寒ブリ漁は11月～12月が最盛期で、中でも氷見に水揚げされる「氷見ブリ」は日本一と称されている。

富山湾の海底谷に生息する白エビ。この白エビを目的とした漁は富山湾だけで行われているもので、富山ならではの味といえる。