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かげ山

--(0)名古屋駅（鍋・鉄板・その他和食）

愛知県名古屋市中村区名駅3-24-9 丸真ビル 1F

まっぷる取材スポット

旬の素材を生かした一品料理が常に約30種以上。その日の仕入れによりメニューは替わるが、定番の豚の角煮はぜひ味わいたい。そのほか竹筒に入ったささ酒も名物。

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得仙

--(0)名古屋駅（鍋・鉄板・その他和食）

愛知県名古屋市中村区名駅5-25-6

まっぷる取材スポット

名古屋であんこう鍋を最初に出したという店。香りを逃がさないために現在では作られていない昔の鍋を再現した土鍋を器として使用するなど、伝統の味を守り続けている。

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萬壽

--(0)栄（ステーキ・ハンバーグ）

愛知県名古屋市中区錦3-13-1 デリシアムマドーロビル 4F

まっぷる取材スポット

漆黒を基調にしたくつろぎの空間。極上の松阪牛ステーキ、あわび・車海老の鉄板焼など、メニューも充実。塩と大根おろし入りポン酢のどちらかを付けて食べる。

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の甚

--(0)伏見・丸の内（焼き鳥・鳥料理）

愛知県名古屋市中区栄1-22-17

まっぷる取材スポット

備長炭を使い、ていねいに焼き上げる。外はカリッ、中はほんわりしている。炭焼きならではの香ばしい味にファンも多い。コリコリした食感の珍味のイカ口もある。

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膳処鈴波

4.36(25)栄（和食系レストラン・食堂）

愛知県名古屋市中区栄3-7-23

まっぷる取材スポット

さわらなど魚介のみりん粕漬けが好評。米は新潟産天日干しのコシヒカリ、赤だしは宮内庁御用達の老舗から、黒豆は丹波産を使用するなど素材を厳選している。

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天喜

--(0)栄（てんぷら）

愛知県名古屋市中区栄5-19-21 八光ビル 1F

まっぷる取材スポット

炒らずに搾った白ごまを使用した、太白油でカラッと揚げたてんぷらが絶品。ネタは最上のものばかりで、旬の味が堪能できる。野菜のネタも多くヘルシー感覚で楽しめる。

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洲石

--(0)栄（会席・割烹・料亭）

愛知県名古屋市中区栄3-12-14 プリンセス遠山 2F

まっぷる取材スポット

水にこだわりを持つ主人が吟味した素材を用いた懐石料理が楽しめる店。主人の故郷「奥飛騨の湧水」にこだわり、清らかな「水」に浸した素材の味わいを思う存分楽しめる。

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神戸アパート

--(0)栄（その他のバー・居酒屋）

愛知県名古屋市中区栄3-25-31

まっぷる取材スポット

昭和初期のアパートを改装したレトロモダンな空間。照明を落として落ち着いた雰囲気を演出している。食事やお酒のメニューも充実していてゆったりとくつろげる。

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十勝分店手のべとんかつうめだ

--(0)覚王山（とんかつ）

愛知県名古屋市千種区姫池通1-7 ラフォーレ姫ヶ池 1F

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ヒレ肉を使った元祖・手のべとんかつは、箸で切れるやわらかさ。とんかつソースとみそソースは自家製で、お好みで選べる。店内は車椅子なども入れるバリアフリーになっている。

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志ら玉

4.60(5)名古屋（会席・割烹・料亭）

愛知県名古屋市北区上飯田西町2-36

まっぷる取材スポット

季節と、客の希望によってその日のメニューが変化する。夏は生のいちじくを特製のごまダレで仕上げたつきだし、秋はまつたけ、冬は蒸しずしと多彩な料理が味わえる。

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