岐阜・飛騨のお土産・ご当地グルメに関する観光・旅行情報。

鮎料理の専門店が岐阜に集まる。合わせて郷土料理も食べたい

きれいな天然水から作られる素朴な味の味噌

信州や飛騨に古くから伝えられる郷土食。地域によって形や味が異なるが、基本的にはうるち米をすりつぶしてわらじ型にして串に刺し味噌だれを塗って焼く。山里の素朴な味…

あっさり醤油味のスープと打ちたてのちぢれ麺が特徴のラーメン

極上の柿から作られる大垣銘菓

長良川流域の鮎料理は天然鮎を使っている店が多い。塩焼きはもちろんおいしいが、内臓を塩辛にした鮎うるかという珍味も新鮮だからこそ味わえる。

一針ひと針に手仕事のぬくもりを感じる素朴な民芸品

蕎麦の実を丹念に石臼でひいて作られ、香り高いそばだ

厄除けや安産のお守りとして親しまれる飛騨みやげの定番

飛騨を代表する清流といえば長良川。長良川産の鮎は香り高く身が締まった高級品だ。塩焼きや甘露煮、雑炊など多彩な料理で鮎を堪能しよう。ただし鮎のシーズンは6～10…