南紀の全ての旅行テーマに関する観光ガイドや旅行情報。

熊野灘で獲れた新鮮な魚介類は絶品

この地方ならではの脂のない冬に揚がるサンマが旨みの秘訣

白浜ならではの、シーフードお好み焼きが名物。大きなエビや貝柱などが入った豪華版だ。牛すじとネギが入ったスジネギ焼きも食べてみたい。

地元の漁港で揚がる旬の魚介が豊富に味わえる

麦の素朴な香りが生きる白浜の地ビール

普通のゆで卵とは逆に白身が半熟、黄身が完熟なのでこう呼ぶ

鋭い歯で海のギャングと恐れられるウツボだが、こわもての姿とはうらはらに身は白く上品な味で、しかもコラーゲンたっぷり。市場にはほとんど出回らないこの魚を、「やは…

さばく直前まで清流古座川で泳がせた、身の引き締まったウナギは絶品。蒲焼は背開きにし紀州備長炭でじっくりと焼き上げる。

地元の獲れたてカツオを使った茶漬け。新鮮なカツオの切り身に白ごまと醤油、みりんで作ったタレをからめ、ご飯に乗せていただく。カツオはアシがはやいため昔この地域で…

クジラの町として全国に名を馳せた太地ならではの味