金沢・加賀温泉郷のドライブ・ツーリングに関する観光ガイドや旅行情報。

金沢市内中心部を巡回するコミュニティバス、「金沢ふらっとバス」を使って巡ることが出来るスポットを紹介します。

1985年と1986年に当時の建設省（現国土交通省）と「道の日」実行委員会の主催により都道府県の推薦と「日本の道100選」選定委員会によって選定された道路、1…

金沢の和菓子のルーツは、加賀藩の初代藩主である前田利家と利長父子が、千利休に師事していたことが3代藩主利常に影響し、金沢で茶の湯が盛んになったということ。利常…

加賀には、藩政時代から「坂網猟」という鴨猟が受け継がれている。天然のカモは脂が良質で、野趣あふれた味が特徴だ。シーズンでも捕獲できる数は限られるため、事前の予…

金沢市内のどの川でも以前は捕れたゴリは清流を好むカジカ科の川魚。近年数がめっきり減り、高級魚となった。佃煮用のゴリはハゼ科。

加賀のズワイガニは、その姿の美しさと味の良さから、冬の味覚の主役。少し小ぶりなメスは香箱ガニと呼ばれ、卵とミソがうまい。茹でても、焼いても、刺身でも、その身の…

加賀のノドグロは、本来の名前はアカムツ。のどが黒いため日本海側ではノドグロと呼ばれることが多い。上質の脂が乗り、高値で取引される。

北陸近海のぶりは脂の乗り具合が最高。引締まった肉質は日本一との呼び声も高いぶりは主に富山湾で獲れたもの。刺身やぶり大根のほか、かぶら寿司や太巻き寿司など金沢な…

加賀太きゅうりの大きさは普通のきゅうりの約5本分。ビールのCMにも登場し、人気急上昇中の加賀野菜。果肉は柔らかく、加熱しても美味しい。美肌効果もある。

加賀料理の特徴は、北陸の豊かな自然が育んだ食材の数々。そのよさを損うことなく、食感を大切にしていること。器には九谷焼や漆器を使うことが多く、食と伝統文化とが融…