北近畿のお祭り・イベントに関する観光ガイドや旅行情報。

間人港で揚がる松葉は鮮度のよさからまぼろしのカニと謳われる

丹後でとれたイワシを使い、独自方法で油漬けしたオイルサーディン

丹後では肌触りがよく使い勝手がよいちりめんが織られている

由良ヶ岳の天然水と酒米五百万石を使い、伝統の技法で造られる

丹波裁ち切りそばといわれる蕎麦は蕎麦包丁ではなく刺身包丁や寿司切り包丁で断ち切るため、麺が長く、切れ目が鮮やか。自家製粉のそば粉から作るそばは太めで味わい深い…

猪の肉を使った兵庫県丹波地方の郷土料理。薄切りにした猪肉を牡丹の花のように皿に盛り付けたことからぼたん鍋と呼ばれるようになった。猪肉の臭みを消す味噌仕立てで、…

全国的にも有名な丹波の黒豆を料理としても味わいたい

八代将軍吉宗公に献上したことから始まる、特産の「丹波黒大豆」をふんだんに使用した丹波篠山名物の豆腐料理。厳選した黒豆を使った豆腐や湯葉、黒豆ごはんなど素材の味…

全国に誇る丹波篠山の特産物はさまざま形で楽しめる

粒が大きく甘みにすぐれた一級品