東北の奉納舞・神楽・神事に関する観光ガイドや旅行情報。

きりたんぽは、マタギが山に入ったときに残ったご飯やにぎり飯を、棒につけて焼いたり、鍋にしたのがはじまりといわれる。きりたんぽ鍋は米どころ秋田の代表的な料理だ。

南部藩に伝わる料理で、現在秋田県内では鹿角地方にのみ残るお吸い物。もち米を鶏の卵のようにこねて、中に小豆のあんを入れる。それをマイタケのダシでとった汁で食べる…

”じゃっぱ”とは津軽弁でアラのこと

陸奥湾には行く筋もの川が流れ込み、森の養分が長年に渡って運び込まれる。そんな豊かな海で育ったホタテは肉厚で、甘味が濃くクセがないのが特徴。刺身はもちろんさまざ…

明治36年に養殖に成功してから十和田湖の名物となっている。本来は海に出て紅サケとなるものが、湖にいつづけたもの。身はサーモンそっくりで繊細で上品な味わいだ。

古来種の「比内鶏」が国の天然記念物に指定されたのを機に、食用のために雄の比内鶏と雌の外国産鶏とを交配させ、誕生したのが「比内地鶏」。余分な脂肪がなく、適度な歯…

プチプチとした食感が特徴のホウキグサの実。その歯ごたえがキャビアに似ていることから、畑のキャビアとも呼ばれている。ゴマ和えや納豆、長芋に混ぜて食べるのが一般的…

青森を代表するりんごは、明治８年４月に内務省勧業寮から、苗木が配布されたのがはじまり。産地ならではの新鮮なものから、さまざまな工夫を凝らした加工品まで盛りだく…

もともとは武士の手内職として発展したもの。現在では弁当箱やお盆、米びつなどさまざまな実用品が作られ、おみやげ品として人気。使いやすさや堅牢さに加え、飽きのこな…

津軽半島七里長浜の砂を使い、紀元前一世紀頃から受け継がれる「宙吹き」と言われる技法を用いて作られるガラス工芸品。美しさと実用性を兼ね備え、豊かな形と独特な色使…