北海道の郷土料理に関する観光ガイドや旅行情報。

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プチレスト鷹の巣

プチレスト鷹の巣

[河東郡上士幌町/郷土料理]

脂ののったシカ肉カルビ部分などをしょう油ベースで炒めたもみじ丼が名物。シカ肉は、ハンターのご主人が処理するので、臭みがなく食べやすい。

北の富士 本店 櫻屋

創業66年の伝統を持つちゃんこ鍋の店。じっくりと、ゆっくり時間をかけて守り続けたスープが「いのち」…

杉ノ目 本店

杉ノ目 本店

[札幌市中央区/郷土料理]

全国に知られる郷土料理の店。一見敷居が高そうに思うが、予算は10000円もあれば充分。よく出るルイ…

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北海道×郷土料理のガイド

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釧路の炉端焼き料理

まっぷる公式ガイド(グルメタイプ)

釧路の炉端焼き料理

魚介を炭で焼く炉端焼きは釧路が発祥。釧路で50年以上の歴史を持つ店の先代が、炉で焼いたものをそのまま出す店が仙台にあると聞いて出かけてみると、焼いていたのは野菜。釧路で同じように魚を焼いてみたのが釧…

稚内のタコしゃぶ

稚内沿岸で捕れるタコはやわらかいミズダコ。これを薄切りにしてさっと湯がき、特製のタレをつけて味わう…

江差のにしんそば

にしんを三枚に下ろしたものを乾燥させた「みがき(身欠き)にしん」をじっくり煮込んでそばにのせたのが…

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北海道×郷土料理のクチコミ

2008.07.08 まっぷる旅人さん

星4.0つ

全国各地の地酒が揃っていますが、おすすめはこの店オリジナルの「田子兵衛」。辛口でさらりとした飲み口です。オホーツクの魚介とともに味わってみてください。

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