東北のカレー・ラーメン・餃子に関する観光ガイドや旅行情報。

ここ仙台のラーメンも全国に名が広まる可能性は十分。ご存知の名物牛たんのテール（しっぽ）をダシに使ったテールラーメンがその代表格。コクがあってあっさりしたスープ…

宮古から海岸沿いに南下、気仙沼まで走る。大釜崎や黒崎仙峡など、リアス式海岸を代表するスポットがあるかと思えば、波板海岸のように静かな白砂の海岸があったりする。…

会津若松市内で気になるところをピックアップ

2007/8/24～9/2に行きました。道中、晴天が多く非常に充実した旅でした。

きりたんぽは、マタギが山に入ったときに残ったご飯やにぎり飯を、棒につけて焼いたり、鍋にしたのがはじまりといわれる。きりたんぽ鍋は米どころ秋田の代表的な料理だ。

南部藩に伝わる料理で、現在秋田県内では鹿角地方にのみ残るお吸い物。もち米を鶏の卵のようにこねて、中に小豆のあんを入れる。それをマイタケのダシでとった汁で食べる…

”じゃっぱ”とは津軽弁でアラのこと

陸奥湾には行く筋もの川が流れ込み、森の養分が長年に渡って運び込まれる。そんな豊かな海で育ったホタテは肉厚で、甘味が濃くクセがないのが特徴。刺身はもちろんさまざ…

明治36年に養殖に成功してから十和田湖の名物となっている。本来は海に出て紅サケとなるものが、湖にいつづけたもの。身はサーモンそっくりで繊細で上品な味わいだ。

古来種の「比内鶏」が国の天然記念物に指定されたのを機に、食用のために雄の比内鶏と雌の外国産鶏とを交配させ、誕生したのが「比内地鶏」。余分な脂肪がなく、適度な歯…