全国のそばに関する観光ガイドや旅行情報。

JA御殿場女性部が地粉でそばを打つ。つなぎに山芋を入れるのが特徴で、ゆでたてを食べればコシの強さがわかる。鶏肉やニンジンが入った「みくりやそば」は当地の伝統の味。

伊根町筒川の農産物加工グループの女性達が始めたそば処。メニューはそばとそば定食のみ。そば定食に付く天ぷらは農家で収穫された新鮮な野菜を使う。そばは大盛りもある。

赤坂見附駅のすぐそばにある、独創的なコンセプトのそば処。そばやうどんは自家製の手打ちを使用。ドリンクは日本酒だけでなく、ワインやカクテルも楽しめる。

「体にいいそばを手軽に食べてもらいたい」とご主人。そばは地元産を使用。石臼自家製粉の手打ちのそばだけでなく、具にもこだわる。野菜は無農薬、有機農法で自家栽培。

倉敷美観地区に建つ信州そばの店。信州と地物のそば粉を使い、江戸時代から伝わる手打ちの手法で香り高いそばを作っている。独特の風味がある山芋そばが名物。

素朴なそば独特の風合いを残す生粉打ち麺と、さわやかな大根の絞りが効いた「おろし蕎麦」はリピーターも多く人気。

県内のみならず、全国的にも有名な店。そばは昔ながらに地元のそば粉100%で打つ、太く、コシの強い典型的な田舎そば。古い茅葺き民家を利用した店内は、風情満点。

休日やオンシーズンには行列の出来るそば店。ざるそばはもちろん、とろろそばもおいしい。野辺山の高原野菜を使ったサイドメニューも豊富。そばは持ち帰りも可能。

国内産のそば粉を石臼挽き自家製粉した本格手打ちそばの店。和風モダンの落ち着きのある空間で十割そばや韃靼そばなど風味豊かでのど越しのいいそばが味わえる。

店内のカウンターに流れる清流をいかだに乗って注文した品が運ばれてくるユニークな店。音楽を聴きながら優雅に流れるいかだは、一見の価値あり。そばは、店内で打つ本格派だ。