北海道の洋菓子に関する観光ガイドや旅行情報。

2007/8/24～9/2に行きました。道中、晴天が多く非常に充実した旅でした。

2006年夏に5年ぶりに1週間ほど北海道へ旅してきました。テーマとしては、宗谷岬から襟裳岬まで、北海道を北から南へ堪能しようということ。キーワードは、絶景、キ…

オホーツク海の海の幸がたっぷり入ったご当地ドンブリ

タラバガニやイクラなどのオホーツクの海の幸

生育に適した潮の流れ、流水がもたらす大量のプランクトン、北国の過酷な自然環境が育む最高級のホタテ。身が締まり、上品な甘さと繊細は歯ごたえが特徴だ。

栄養分が豊富な海水で育った魚が食べられるの羅臼

羅臼昆布は、真昆布・利尻昆布と並び三大高級昆布のひとつで、濃厚なダシがでるので人気が高い。中でも、漁期の早い7月に水揚げされるものは“走り昆布”と呼ばれ、さら…

あまり一般的に馴染みのないトド肉は栄養価が高く、ビタミンAはウナギの約12倍もある。また、トドは漁業に打撃を与える動物である為、一定量の猟が行なわれている。熊…

アイヌ民族が食べていた、珍しいアイヌ料理はギョウジャニンニク（アイヌネギ）などの山野草やエゾシカ、鮭などを使ったもの。現代風にアレンジしてある。

コロポックルとは、アイヌの伝説に登場する蕗の下に住んでいる小人のこと。幸せを運ぶ神様、願いの神様として祭られていて木彫りの人形は人気がある。