中国・四国の魚介類に関する観光ガイドや旅行情報。

世界遺産・石見銀山遺跡とその文化的景観。生産の町であった銀山エリアに対して大森は行政、通商的機能を担う町として栄えたため、代官所や旅籠などの立派な建物が残りま…

散策の途中などで、おなかがすいたらこのランチスポットへ。夜はそれなりの予算が必要でも、昼ならそこそこの予算で味わえるお店ばかり。和食から中華、フレンチやイタリ…

料理だけでなく、雰囲気や居心地のよさなど「空間」をウリにするダイニング。店ごとにこだわりのメニューとインテリアを用意して、訪れる客を魅了する。カップルやグルー…

やさしい口当たりの豚骨醤油スープにストレートの中細麺、歯ごたえのあるモヤシ、脂身の少ないチャーシュー、そしてネギが広島ラーメンの基本。全国ブランドに成長した尾…

冬が旬の一般的な養殖マガキとは異なり鳥取の岩ガキは夏（6～8月）が旬。岩場の奥深くに潜む岩ガキを素潜りでとる。手のひらサイズの大きなカキで、大きなものは長さ約…

日本海の王様ともいえる松葉ガニ。雄雌の区別なくズワイガニの総称としてよぶこともあるが、正式には成長した雄ズワイだけを地元では松葉ガニとよんでいる。身を裂いて水…

独特の甘みとなめらかな舌ざわりがたまならい鳥取を代表する味

江戸時代から鳥取県東部に伝わる豆腐と魚のすり身を原材料に使った「とうふちくわ」や、鳥取名産の生あご（とびうお）を使った「あごちくわ」。とうふちくわは、地元では…

因州・中井窯（いんしゅうなかいがま）の陶器は、緑・黒・白の釉薬（うわぐすり）を使った三色染め分け技法で知られ、工業デザイナーの柳宗理との共同制作も行っており、…

因州和紙（いんしゅうわし）は質の高い書道紙として全国的に知られており、版画のレターセットや因州和紙を使った照明など人気。