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築250年の古民家の梁などを取り入れた重厚な店内には、会津の地酒をメインに100銘柄がそろう。地下には日本酒用地下酒庫を完備し品質管理も徹底している。

「開当」は創業者の名前。寒冷地にて良質な地下水を用いた昔ながらの手法で丁寧に醸す酒はまろやかで、上品な味わいに仕上がっている。

本醸造酒でも好適米を60%まで精米しており、どっしりした重さの中に穏やかな風味を秘める。飲み飽きしない旨さが楽しい酔いを誘い、冷やでも燗でもおいしく飲める。

地酒をはじめ各地の珍味がそろう。人気商品は、地鶏の炭火焼き。オリジナル地酒「由布美人」は限定販売で、にごり酒、期間限定のしぼりたて生原酒、大吟醸などがある。

老舗の酒蔵。「百楽門」など金剛の伏流水で仕込む酒は逸品揃い。奈良県でしかとれない露葉風という米を使った「万里」など、酒米にこだわった酒は香り豊かで深い味わい。

最高の真理、優れた悟りの智慧を究めた境地。銘柄「一本義」は、禅語「第一義諦」からの出典に由来。福井を代表する地酒として、「唯一の旨さ」を追求し続ける。

地下水と作付けから精米まで厳しくチェックした米で仕込む寒造りの酒。全国清酒鑑評会連続金賞受賞蔵の玉垂大吟醸は絶品。

江戸時代より「打保屋」の屋号で鬢付け油などの製造をしてきた平田家が明治28（1895）年に創業。厳選された飛騨の米と清冽な伏流水から醸造される「飛騨の華」で知られる。

宝永元（1704）年創業の蔵元。代表的銘柄の「白真弓」は上品な吟醸香とすっきりした味わいが特徴。シャンパンのような純米酒「じゃんぱん」などの新しい酒づくりにも力を入れている。

地酒を専門に製造、販売する酒造。西の関「美吟」は、まろやかな風味とふくよかな香りのバランスがとれた吟醸酒。中口で、冷やかぬる燗で飲むと、味が際立つ。