[ 4人分 ]
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 鶏胸肉 | 100g |
| シイタケ | 3枚 |
| 人参 | 1/2本 |
| ゴボウ | 1/2本 |
| タケノコ | （水煮）1/4個 |
| しょうゆ・酒・塩 | 適宜 |
米は研いだあとザルにあげて水を切っておく。鶏肉は下茹でをして食べやすい大きさに切る。ニンジンとシイタケは細切り、タケノコは一口大。ゴボウはささがきにして水にさらしておく。
飯ごうに米と食材を入れる。水を適量入れ、調味料を合わせる。このとき水の量はやや多めに。
火加減を調整しながら焚き火で炊き上げる。
炊き上がったら皿に盛りつけ最後にミツバを散らして出来上がり。
火の調整がうまく炊き上げるポイント。中に入れる具は旬のものや各地の特産品を選んで工夫してみよう。
