[ 4人分 ]
| エノキ | 1/3袋 |
|---|---|
| エリンギ | 1本 |
| シメジ | 1/2パック |
| シイタケ | 4枚 |
| タマネギ | 1/2個 |
| ニンジン | 1/2本 |
| 長ネギ | 1/4本 |
| 鶏ムネ肉 | 100g |
| 固形ブイヨン | 1個 |
| 塩・コショウ | 適宜 |
鶏肉は一口大に切り、タマネギ、ニンジンは細切りにする。長ネギは斜め切りにする。
鍋に油をしき、鶏肉とタマネギ、ニンジン、キノコを炒める。
水と固形ブイヨンを加え、沸騰させる。
アクをとり、塩、コショウで味付けをする。
最後に長ネギを加えて出来上がり
旬のキノコを取り入れて、具もいろいろアレンジしてみよう。
