静岡の寿司

エリア：静岡・奥大井

静岡には、遠洋マグロの本拠地として、世界でも有数の水揚高を誇る焼津港があるため、マグロにこだわった寿司職人も多い。もちろんマグロ以外のネタも二重マルだ。職人の自信がみなぎる一貫を召し上がれ。

更新日：2008.10.08
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静岡の寿司に出会えるスポット

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1. 寿司実本店

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2. 鮨のお久だ

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3. 入船寿司本店

静岡県／清水・三保・日本平: -- (1)
創業100年を迎える老舗。魚介から米や卵まで、素材すべてに厳しい目が光る。1本買いで仕入れるミナミマグロも同様。雄節（背中の部分）の大トロは濃厚な旨味が特徴。
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4. 寿司割烹一兆

静岡県／清水・三保・日本平: -- (0)
マグロを使った創作料理が評判の寿司割烹。清水港に水揚げされた本マグロを直接仕入れるため料金も良心的だ。本マグロの他、地酒、地魚も豊富に取り揃えているのが嬉しい。
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5. ひょうたん寿司

静岡県／伊豆長岡: -- (0)
寿司ネタは駿河湾から水揚げした魚が中心。朝のうちに直送され生簀に泳がせておくのでネタはプリプリ。セットコースは寿司、刺身、茶碗蒸し、フルーツ付きでお得。
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