明石の明石焼

エリア：明石

明石焼は、タコをやわらかい生地で包んで焼き上げたタコ焼を、うまみたっぷりのダシにつけてから食べるのもの。ソースをかけた大阪のたこ焼きとは違うおいしさが魅力だ。卵を使ったフワフワの生地とダシが口の中に広がる。

更新日：2008.10.08
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明石の明石焼に出会えるスポット

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1. 本家きむらや

兵庫県／明石: -- (0)
創業80余年の玉子焼専門店。1人前あたり卵2個を使用したしっかりとした生地と、うどんダシに似た旨み深いつけダシが特徴だ。関東煮などのサイドメニューもある。
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2. ふなまち

兵庫県／明石: -- (0)
特製の木型に乗せて出される明石焼きは、明石の港であがったタコを使い、タコもダシも早朝から仕込む。ふんわりとじつに口あたりがよく、そのまま吸い物のように味わえる。
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3. よし川

兵庫県／明石: 4.30 (3)
中身がトロトロの玉子焼きは、最上級の昆布で取ったダシとの相性抜群。活の明石タコを使ったお好み焼き、たこめしや鉄板焼きなどの新メニューも人気がある。魚の棚商店街に…
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4. お好み焼道場

兵庫県／明石: -- (1)
大きな玉子焼きは半熟オムレツを丸くしたようなぽってりした焼き上がり。何度も生地を加えながら菜箸で返して焼く。ダシは冷たい。セルフのお好み焼き（470円～）も一緒…
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