釧路の炉端焼き料理

エリア：釧路

魚介を炭で焼く炉端焼きは釧路が発祥。釧路で50年以上の歴史を持つ店の先代が、炉で焼いたものをそのまま出す店が仙台にあると聞いて出かけてみると、焼いていたのは野菜。釧路で同じように魚を焼いてみたのが釧路の炉端焼きの歴史は始まりだ。

更新日：2008.10.08
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釧路の炉端焼き料理に出会えるスポット

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1. 炉ばた

北海道／釧路: 4.20 (22)
ランプで明かりをとった懐かしい雰囲気の中で、炭火焼が味わえる。大きなコの字型のカウンターがあり、その上には旬の野菜や魚が並ぶ。食べたいものを選んで焼いてもおう。
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2. くし炉あぶり家

北海道／釧路: 4.10 (26)
釧路沖で水揚げされたばかりのキンキやホッケ、カニやホタテなど、地元の魚介類や旬の素材にこだわって備長炭で焼いてくれる。一品料理や焼き物など、メニューも豊富。
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3. 炉ばたしらかば

北海道／釧路: 4.30 (6)
旬の魚介を使った炉端焼きと手作り料理がおいしい店。歯切れのいい女将さんとの会話を楽しみながら、釧路の魚介を味わおう。カボチャで作ったしらかば団子もおすすめだ。
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