札幌のジンギスカン

エリア：札幌

札幌を訪れたなら、必ず味わいたいもののひとつがジンギスカン。北海道ならの野趣あふれる料理で、タレは各地で工夫が凝らされている。お店によってさまざまなこだわりがあるので、お気に入りを見つけたい。

更新日：2008.10.08
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札幌のジンギスカンに出会えるスポット

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1. デリシャス☆ジンギスカン Merry Sheep

北海道／すすきの: -- (1)
かつて食肉仕入れの専門業者だったオーナーの早坂英明さん。羊本来のおいしさはマトンにあると、一般に食べやすいと言われるラム肉をあえて扱わないというこだわりよう。
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2. ひげのうし

北海道／大通公園: 4.50 (2)
有名建築家と空間デザイナーの手になるおしゃれな造りの店内でジンギスカンを食べられる。数日間寝かせて熟成させた肩ロースは、肉本来の味を楽しめる逸品だ。
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3. サッポロビール園

北海道／札幌: 4.10 (139)
札幌の街の歴史を見つめてきた開拓使館。その2～3階のケッセルホールには巨大な仕込み釜がそびえ、古きよき時代のビール工場の雰囲気の中で生ラムジンギスカンを。
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4. 松尾ジンギスカンすすきの店

北海道／すすきの: 4.30 (3)
昭和31年創業の本社は、漬けだれ式の元祖として全道的な人気を誇る。すすきの支店オリジナルの焼そばや、マトン上肉を刺身に仕立てた羊肉刺身が味わえる。
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5. さっぽろジンギスカン本店

北海道／すすきの: 4.20 (10)
肉はアイスランド産の生後1年未満のラム。赤身、バラ肉、スペアリブとあり、好みに合わせて出してくれる。七輪で炭を起こしその上にジンギスカン鍋をのせて肉を焼く。
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6. ラムハウスケケレ

北海道／大通公園: -- (1)
アイスランド産の生後6ヵ月未満のラムを丸ごと仕入れ、店主自ら切り分ける。主に木の芽、苔、海藻をエサに育ったラムは、イヤな臭みもないのでおいしく食べられる。
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7. アサヒビール園白石ビアファームダイニングピルゼン

北海道／札幌: -- (1)
広大な敷地を有するアサヒビール北海道工場。その敷地内に3つのレストランホールがある。工場出来立てのスーパードライはジンギスカンやシーフード料理と相性ばっちり。
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8. キリンビール園本館中島公園店

: 4.00 (53)
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