青森の貝焼き味噌

エリア：下北半島

大きなホタテの殻に、ダシ汁・ホタテなどを入れて味噌で味付けした郷土料理。滋養に富み、津軽地方では病気の時には必ず食べたと言われる。

更新日：2007.07.06
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青森の貝焼き味噌に出会えるスポット

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1. 村おこし酒蔵どんどこどん

青森県／むつ: -- (0)
新鮮な地物刺身、郷土料理、むつ市の地酒をリーズナブルな価格で楽しめる。中でも活いか刺身は絶品。また通年味わえる大間産本鮪も最高の味。
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2. 鳥昌

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ホタテの殻でホタテと味噌を一緒に焼く郷土料理「みそかやぎ」。鳥昌ではホタテの代わりにウニを豪快に入れて作るウニ味噌貝焼の定食「かまふせ定食」がおすすめ。
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3. 食事処まさかり

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下北の郷土料理・みそ貝焼きをメインとしたむつ定食が人気。みそ貝焼きは、味噌と煮干しダシの風味が絶妙にマッチした絶品で、ぜひ味わいたい。
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