秋田のしょっつる鍋をテーマとした観光・旅行情報。

しょっつるとはハタハタを塩で漬け込み、身がとけてなくなるまで発酵させた漁醤。このしょっつるをアクセントにしてハタハタと季節の野菜を入れて味わうのがしょっつる鍋。コリコリとした食感のハタハタの卵は口の中ではじける珍味だ。