山形のこんにゃく料理

山形はこんにゃくの消費量が日本一。各地の屋台などで食べられる玉こんにゃくの他に、かみのやま温泉そばにあるかつて羽州街道の宿場町であった楢下宿では、カルシウムをたっぷり含んだ井戸水で作られた弾力あるこんにゃくを素材にした料理を味わうことができる。こんにゃくとは思えない華やかな彩りと繊細な味付けを楽しみたい。

更新日：2007.07.06
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山形のこんにゃく料理に出会えるスポット

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1. 丹野こんにゃく番所

山形県／山形・蔵王: 4.40 (50)
さしみこんにゃく、ゼリーなど、こんにゃくを使った料理が60種以上。懐石料理も味わえる。売店では様々な食材に似せたこんにゃくなどが並び、観光客で一年中賑わっている…
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