埼玉のやきとりをテーマとした観光・旅行情報。

人口１万人あたりのやきとり店の数が、全国一多い東松山。名物の「やきとり」は、鶏肉ではなく豚のカシラ肉（ほほとこめかみの部分）を、濃厚な味噌だれにつけて焼いたもの。昭和30年代、近くにあった食肉センターから、加工用の肉を安く分けてもらったのがルーツだという。カシラ肉は筋肉がよくしまっており、独特の歯ごたえと旨みがある。もともと硬い部位なので、冷めると硬くなってしまう。焼きたてを食べよう。