埼玉の加須うどんをテーマとした観光・旅行情報。

このあたりで、稲の裏作として栽培されてきた小麦で作った手打ちうどん。江戸時代なかば、不動ヶ丘不動尊総願寺の門前で参拝客をもてなしたのが始まりだとか。多めに水分を加えて作る麺は、つるりとした口あたりとのど越しが人気。ゆで時間は短めで、小麦の香りと風味がそのまま味わえる。