横浜の牛鍋

エリア：横浜

今ではすき焼きとして家庭料理の一つとなっている牛鍋は、文明開化の明治時代に日本と西洋の食文化を融合させて誕生した横浜発祥の料理。

更新日：2007.07.06
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横浜の牛鍋に出会えるスポット

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1. じゃのめや

神奈川県／関内・伊勢佐木町: -- (0)
明治時代に創業して以来、変わらぬ味を守り続けている牛鍋の老舗。親子4代に渡って通う常連もいるほどの人気だ。特製の濃い目の割下で煮るしっかりした肉のうま味を堪能で…
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2. 太田なわのれん

神奈川県／関内・伊勢佐木町: -- (0)
明治元年創業の老舗。最高級の霜降り和牛のぶつ切り肉を秘伝の味噌ダレで煮る牛鍋は、コクのある深い味わい。創業当時のスタイルそのままに鉄鍋で供される。
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3. 牛鍋荒井屋

神奈川県／関内・伊勢佐木町: -- (0)
創業明治28（1895）年の牛鍋の老舗。肉は特選和牛で、割下は数十種類の原料を使う。横浜生まれの伝統の味は、一度食べたら忘れられない。しゃぶしゃぶ、オイル焼きも…
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