加賀の海の幸[ぶり]をテーマとした観光・旅行情報。

北陸近海のぶりは脂の乗り具合が最高。引締まった肉質は日本一との呼び声も高いぶりは主に富山湾で獲れたもの。刺身やぶり大根のほか、かぶら寿司や太巻き寿司など金沢ならではの料理も多彩だ。冬の訪れとともに旨さが増し脂がたっぷりと乗る寒ブリの旬は12月から2月とされる。冬の古都にはかかせない最高の食材を堪能したい。