若狭の郷土料理

エリア：小浜・敦賀

若狭の郷土料理は、うなぎや若狭ふぐなど、古くは宮廷に納めた高級食材を使った料理。

更新日：2007.07.06
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若狭の郷土料理に出会えるスポット

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1. うなぎ淡水

福井県／三方五湖: 3.80 (6)
三方五湖の天然ウナギ「口細青鰻」とその味ににこだわる店。備長炭で焼き上げたウナギは食べた瞬間極上の香りが広がる。地元の有機無農薬野菜を使用するなど、食材へのこだ…
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2. お食事処濱の四季

福井県／小浜: 2.50 (2)
雑魚が豊富に水揚げされる特徴を持つ小浜漁港。そんな魚介類やとことん地のものにこだわった野菜などを用い、伝承料理や郷土料理をアレンジしたものを提供してくれる。
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3. 若狭小浜丸海小浜本店

福井県／小浜: 3.20 (4)
鯖どころ小浜のこえた目で選び抜かれ、こんがりと焼き上げられた色艶豊かな鯖がたまらない。焼き鯖の香ばしさと、コシヒカリのスシ飯のハーモニーを堪能しよう。
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4. 巴御膳

福井県／小浜: -- (1)
きさくな女将が切り盛りする小料理店。一年を通して小浜の新鮮な魚や野菜を使用した料理がリーズナブルに楽しめる。豊富に揃う若狭の地酒とともに、海の幸を存分に堪能しよ…
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