京都の豆腐・湯葉料理

エリア：京都

京都の食膳には必ずといっていいほど登場する豆腐や湯葉は、京都を代表する食材。上品な味わいのゆばや独特の味わいのある豆腐を使った料理は、老舗や名店といってもリーズナブルに味わえるのもうれしい。

更新日：2007.07.06
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京都の豆腐・湯葉料理に出会えるスポット

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1. ゆばんざいこ豆や北大路店

京都府／大徳寺・鷹ヶ峰: 3.80 (4)
「上田湯葉店」がプロデュースする湯葉料理の店。京町家の中で伝統の湯葉料理だけでなく新鮮な湯葉を使った新しい湯葉料理が居酒屋感覚で楽しめる。
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2. 西山艸堂

京都府／嵐山・嵯峨野: 4.50 (2)
湯豆腐がメインの精進料理が味わえる。メニューはごまの風味豊かな胡麻豆腐や、ふっくらした飛竜頭などが付く湯豆腐定食のみ。書院造りの客室でいただける。
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3. わら

京都府／金閣寺・きぬかけの路: 5.00 (2)
夫婦で切り盛りするこぢんまりとした店。お品書きは湯豆腐以外に、胡麻豆腐、とろろ、精進揚げ、生姜ご飯のみ。全メニューが付く「ひととおり」を注文する人が多い。予約が…
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4. ゆばと京旬菜松山閣

京都府／東寺・京都駅: 2.70 (3)
自家工場で製造したゆばが味わえる。生ゆばを桶で供するゆば桶膳と、「かぶら風呂吹鍋」（冬期限定、要予約）がおすすめ。
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5. 半兵衛麩

京都府／三十三間堂・清水寺: 4.70 (17)
五条大橋の畔にある、麩、湯葉ひと筋の老舗。汲みあげゆば、生麩の田楽、よもぎ麩の白味噌仕立てなどが入った昼のむし養い料理がおすすめ。麩まんじゅうなどの甘味もある。…
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6. 総本家ゆどうふ奥丹清水店

京都府／三十三間堂・清水寺: 3.90 (12)
江戸時代創業の湯豆腐の老舗。地下に工場があり、作りたての豆腐料理が堪能できる。メニューは2種類のコースのみ。「一通り」は湯豆腐に天ぷら、田楽、とろろ汁、ご飯が付…
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7. 湯葉に

京都府／京都洛南: 4.70 (3)
できたての湯葉をしょうが醤油で食べる湯葉刺し、揚げ湯葉のあんかけなどの湯葉づくし料理が落ちついた座敷で味わえる。昼、夜ともにコースで、ゆっくりいただきたい。
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8. 大のや祇園

京都府／祇園・円山公園: -- (1)
京生麩・生湯葉の製造販売元「大野」の直営料理店。どの料理も美しいだけでなく、多様な調理法で、生麩や生湯葉のおいしさが鮮やかにひきだされていることに驚かされる。
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9. とうふ茶屋半升

京都府／祇園・円山公園: -- (1)
祇園の町家のはんなりしたお座敷でヘルシーなひとときが過ごせる。自家製のおぼろ湯葉や、豆腐や野菜、寒天などを使ったオリジナル料理のセットはデザートもついて大満足。
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10. 豆屋源蔵

京都府／四条・三条河原町: 4.80 (4)
茶屋旅館を改装。自家製味噌や豆腐、湯葉、生麩をふんだんに使った京料理が味わえる。「花は半開、酒は微酔」をコンセプトにした献立、雰囲気、もてなしが粋で心地よい。
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