出石そばをテーマとした観光・旅行情報。

出石そばは、1706（宝永3）年に信州上田城から国替えとなった仙石政明が、そば職人を伴ってきたのが始まりとされる。江戸末期頃から小皿5枚に盛り付ける独特の食べ方が定着した。柿谷陶石と呼ばれる純白の原料を使う白磁「出石焼」で供される。