福岡の寿司

エリア：福岡

玄界灘でとれた、鮮度抜群の魚で握られた寿司

更新日：2007.07.06
まっぷるnet

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福岡の寿司に出会えるスポット

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1. 天勺

福岡県／中洲・川端: -- (0)
開店以来、口コミで客が訪れるすし割烹の店。決まった品書きはなく、春は甘鯛、夏は伊勢エビ、冬はフグなど季節の地の魚介を中心とするすしや一品料理を出す。
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2. 河庄

福岡県／中洲・川端: -- (1)
すし、煮物、焼き物、酢の物、炊き合わせの品書きは毎日変わる。メレンゲ状に泡立てた卵白に甘鯛とエビのすり身などを加え、蒸し焼きにしたすしネタの「ぎょく」が名物。
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3. 貴庄

福岡県／薬院・浄水通り: -- (0)
福岡の老舗すし屋で修業を積んだ主人がにぎる。ネタはすべていきものを使い、にぎりは松、竹、梅の3種類。旬の魚料理をはじめ、酒肴も豊富。米の味にもこだわりがある。
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4. 忠助

福岡県／中洲・川端: -- (1)
BGMにジャズが流れるすし屋。ダウンライトの店内は、一見バーを思わせるモダンな造り。単品メニューは2週間ほどで替わる。にぎりの盛り合わせは客に合わせて対応する。
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