熊本の太平燕（たいぴーえん）

エリア：熊本

春雨と野菜とが入ったヘルシーな熊本の麺料理

更新日：2008.05.28
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熊本の太平燕（たいぴーえん）に出会えるスポット

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1. 中華園

熊本県／熊本: -- (0)
1933（昭和8）年の創業当時から太平燕を作っていた老舗。スープはまろやかなコクがあり、透き通るように細い春雨によく絡む。具には豚肉、白菜、椎茸、薬膳卵が入る。
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2. 中国名菜紅蘭亭

熊本県／熊本: 5.00 (2)
創業70年以上の中華料理店。名物の太平燕は、鶏ガラにとんこつを加えたスープに、白菜の代わりに甘みのあるキャベツが入る。豚バラを使った酢豚が付く中華定食がおすすめ…
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3. 香港苑

熊本県／熊本: -- (0)
太平燕の春雨には、古来より中国で漢方薬とされる緑豆のでん粉を使用。すべるようなのどごしが特長だ。豚肉、椎茸、タケノコなどの具は細切れにしていて食べやすい。
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4. 正華園

熊本県／熊本: -- (0)
郊外にある大衆食堂。開業時から作り続ける太平燕はモチモチとした食感の国産春雨を使用。スープは鶏ガラを2時間炊き出し、ニンニクとしょうがを入れてコクを出している。
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2007.10.24 ＬＵＶさん

家庭料理じゃないです＾＾；
給食では出ましたが、家で作るところなんてほとんどないと思います。
太平燕という名前も、２～３年前に初めて聞きました。

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