中讃・西讃エリアのさぬきうどん

エリア：琴平・善通寺

こんぴら参りにもかかせない、讃岐の名物料理

更新日：2007.07.06
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中讃・西讃エリアのさぬきうどんに出会えるスポット

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1. 宮武

香川県／琴平: 4.00 (2)
冷たい麺に温かいだしをかけた「ひやあつ」、麺もだしも冷たい「ひやひや」など、独特のオーダー方法でおなじみ。手作業で作られた麺は強いコシがあり、歯ごたえがいい。
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2. 灸まんうどん

香川県／善通寺: -- (0)
灸まん美術館に隣接したセルフうどん店。建物は郷土作家和田邦坊さんのデザイン。甘辛く煮た肉と、味わい深いだしの味がみごとに調和した肉うどんが看板メニュー。
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3. こんぴらうどん

香川県／琴平: -- (0)
金刀比羅宮の表参道にある店。白く透き通った麺の上に、大きなエビ天とカツオ節をたっぷりのせた、しょうゆ天が名物。生醤油をほんの少しかけて食べる。みやげ用も販売。
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4. おがわうどん

香川県／琴平: -- (0)
ひやむぎほどの太さの細切り麺で知られるうどん店。しっかりとしたコシがありながら、ツルツルとのどに入っていくので食べやすい。釜上げやざるがある。
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5. あいめん屋

香川県／琴平: -- (0)
主人の成本洋七さんは、うどん作りの専門書に解説文を書いたほどの腕をもつうどん職人。さぬきうどんのおいしさを広く伝えようと、定番の味を守り続けている。
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6. 長田in香の香

香川県／善通寺: -- (1)
真夏でも8割の客が釜あげうどんを注文する。釜あげ独特のなめらかな舌ざわりと、しっかりとしたコシを併せもつ麺、香り豊かなだしが自慢。おはぎやおにぎりなどもある。
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7. 白川うどん

香川県／善通寺: -- (0)
アームレスリング選手の店長がうどんを打つ。のどごしがよく、コシがある細めの麺は、手切り特有のねじれ部分にイリコとカツオでとった懐かしい味のだしによくからむ。
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8. 宮川製麺所

香川県／善通寺: -- (1)
創業からすでに半世紀近く、朝からうまいうどんが目当ての客足が絶えない。奥の厨房に入って玉数を注文するスタイルで、アツアツの旬の野菜や魚の天ぷらもおいしい。
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9. 山下うどん

香川県／善通寺: -- (0)
ぶっかけの元祖として知られる善通寺の名店。しっかり踏んで手でこねるだけ、という昔ながらの製法が、歯ごたえのある強いコシを生む。麺とだしの絡みもいい。
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10. 清水屋

香川県／善通寺: -- (0)
学生やサラリーマン、お遍路さんで賑わうセルフうどん店。時間をかけて丁寧に作られた手打ちの麺は、やわらかさのなかに力強いコシがあり、イリコの効いただしに合う。
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