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出石皿そば南枝本店

5.00(3)出石（そば）

出石皿そば南枝本店

兵庫県豊岡市出石町柳63

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300年前の出石城主の国替えの折、そば職人としてこの地に随行。出石皿そばの元祖とも言える老舗だ。色が黒く、香りと光沢のあるのど越しの良いそばが味わえる。

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本家尾張屋

4.75(4)京都御所・二条城（そば）

本家尾張屋

京都府京都市中京区車屋町通二条下ル仁王門突抜町322

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創業540年余年の老舗のそば処。名物宝来そばは五段重ねの割子そばで、8種の薬味で味わう。コクのある京風ダシと喉ごしのいいそばが味わえる。

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SOBAダイニングもうやん

4.75(4)上賀茂・北山（そば）

SOBAダイニングもうやん

京都府京都市北区上賀茂桜井町88 第2メゾンナカジマ 1F

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北山界隈に似合いのモダンなインテリアの蕎麦店。しかし、蕎麦は自家石臼挽きの粉を、つなぎを極力減らして打つ本格派。石臼もり蕎麦を目当てに遠くから訪れる蕎麦通も多い。

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4.67(3)福知山・篠山（そば）

一眞坊

兵庫県篠山市住山276

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そばの品種研究から栽培までを手がけたいと篠山に店を移した主人が作る。鋭利な刺身包丁で切られたそばの断面はなめらかで、温かいつゆに入れてものびにくい。

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河道屋養老

4.60(5)南禅寺・平安神宮（そば）

河道屋養老

京都府京都市左京区聖護院御殿西門前

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創業明治の老舗のそば屋。名物の養老鍋は、鶏、飛龍頭、生麩、生ゆば、海老や京野菜を煮て食べる。最後はそばときしめんで仕上げるのが、この店流。

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嵐山よしむら

4.50(6)嵐山・嵯峨野（そば）

嵐山よしむら

京都府京都市右京区嵯峨天竜寺芒ノ馬場町3

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渡月橋近くに建つそばの店。1階はイス席、2階は渡月橋が見える座敷があり、挽きたて、打ちたての風味豊かなそばが味わえる。特に、「京の野菜そば」は女性に人気がある。

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波之丹州蕎麦処一会庵

4.50(4)篠山（そば）

波之丹州蕎麦処一会庵

兵庫県篠山市大熊10-2

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薄い緑を帯びたそばは、そば本来が持つ香りや甘さ、少しざらっとした口触り、小気味よいコシなどが楽しめる。メニューはそば切り、そばがき、そばがきぜんざいの3種のみ。

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手打ち蕎麦かね井

4.50(4)西陣・北野天満宮（そば）

手打ち蕎麦かね井

京都府京都市北区紫野東藤ノ森町11-1

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鞍馬口通に建つ築80余年の町家を改造した手打ちそば屋。そばは石臼で挽いて製粉している。香りと麺のコシが自慢のそばは、ざるでシンプルに味わいたい。全席禁煙。

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竹邑庵太郎敦盛

4.50(2)京都御所・二条城（そば）

竹邑庵太郎敦盛

京都府京都市上京区椹木町通烏丸西入ル養安町242-12

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全粒粉のそば粉を手打ちにした黒っぽいそばを、黒砂糖を使ったの甘めのつゆで味わう。山盛りの葱がつくあつもりそばが名物で、そばの風味が堪能できる。夜は一品も味わえる。

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信そば長野屋

4.38(24)三宮センター街（そば）

信そば長野屋

兵庫県神戸市中央区北長狭通1-32-15 JR高架下 2F

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天然素材にこだわり、そばは注文を受けてからゆでる。おすすめは器いっぱいのだしに、ウスターソースをかけたカレーそば。かき混ぜると自家製そばが顔をだす。

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