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5.00(4)水戸（そば）

幸月庵

茨城県水戸市石川3-4140-3

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打ちたて、ゆでたてのそばはしなやかで味わいのあるモチモチとした食感が人気。前菜からデザートまでそば尽くしの蕎麦料理など、趣向を凝らした創作そばも魅力。

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信州そばむらた

5.00(4)中洲・川端（そば）

信州そばむらた

福岡県福岡市博多区冷泉町2-9-1

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博多総鎮守の櫛田神社の参道にのれんを掲げる。信州から取り寄せた石臼ひきの粉で打つそばは、一番粉と二番粉を使う並そばと、甘皮ごと粉にした田舎そばがある。

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出石皿そば南枝本店

5.00(3)出石（そば）

出石皿そば南枝本店

兵庫県豊岡市出石町柳63

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300年前の出石城主の国替えの折、そば職人としてこの地に随行。出石皿そばの元祖とも言える老舗だ。色が黒く、香りと光沢のあるのど越しの良いそばが味わえる。

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池田町秘伝越前流手打ちそばすいこう

5.00(3)福井（そば）

池田町秘伝越前流手打ちそばすいこう

福井県福井市御幸4-10-1

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池田町産のそば粉と湧き水を使い、香り高いそばが味わえる。「打ちたてを味わってほしい」という思いから1日に何度もそばを打つという徹底ぶり。十割近くのそば粉を使用。

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手打ちそば赤土

5.00(3)常陸太田（そば）

手打ちそば赤土

茨城県常陸太田市金井町1788-2

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常陸秋そばの中で最も高品質といわれる赤土のそば粉を、店主自ら栽培・収穫した地粉100%のそばが味わえる。伝統の手打ちで、香りと甘みのある二八そばを提供。

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蕎麦の館えん野

5.00(3)結城・下館（そば）

蕎麦の館えん野

茨城県筑西市江993-2

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アットホームな雰囲気の中、個性的な田舎風手打ちそばが味わえると評判。歯ごたえのある太くて平たいそばを、けんちん汁につける食べ方がおすすめだ。

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蔵王手打ちそば新楽

5.00(3)蔵王（そば）

蔵王手打ちそば新楽

宮城県刈田郡蔵王町遠刈田温泉本町18

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鴨を使ったそばやうどんが評判の食堂。契約農家から仕入れた鴨肉、自家栽培のキャベツや白菜を使用するなど素材にもこだわっている。中太ストレート麺を使用した「かもラーメン」も人気。

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5.00(2)東京23区（そば）

東京都杉並区西荻南3-10-1

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すべて国産の玄そばから製粉、加工している。キリッと締まったつゆも、そばの香りとよく合う。十割そばの箱もりや鴨なんばんも評判。

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5.00(2)水戸・大洗・日立（そば）

木挽庵

茨城県ひたちなか市東石川3069-14

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もともと工匠だった主人が設計した趣ある店内で、おいしいそばと酒が味わえる。笠間焼の器にも注目。タケノコなど、季節ごとの食材を使用したそば三昧がおすすめ。

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いかだ流しそば美舟音

5.00(2)上野・浅草・両国・深川（そば）

いかだ流しそば美舟音

東京都墨田区向島5-33-12

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店内のカウンターに流れる清流をいかだに乗って注文した品が運ばれてくるユニークな店。音楽を聴きながら優雅に流れるいかだは、一見の価値あり。そばは、店内で打つ本格派だ。

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