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ヘンジンモッコオオノコウジョウ （ 佐渡エリア / 魚介類）
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店名は方言で「頑固者」。数々の賞を受賞している。ハムソーセージなど商品に応じて原料肉や香辛料の調合を細かく選定する。乳酸菌が生きている生サラミが人気。サラミは土産にも好評だ。
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