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イッキソバチョウスケ （ 手取峡谷エリア / そば ）
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地元産のそば粉を使い、普通の2倍の太さのそばを打つ。揚げた草餅と山菜、大根おろしなどが入った一揆そばは、山里ならではの味。田舎もりには山菜の天ぷらがたっぷり。
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