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ヤマシタウドン （ 善通寺エリア / うどん ）
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ぶっかけの元祖として知られる善通寺の名店。しっかり踏んで手でこねるだけ、という昔ながらの製法が、歯ごたえのある強いコシを生む。麺とだしの絡みもいい。
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