のんび〜り なごみ旅:京都 美山

美山の自然の恵みを中心に、安全、安心な食材だけを選んで使った料理は、素朴だが味わい深い。いごこちが良すぎて帰れなくなりそう。

美山全体の中でも茅葺きの家屋が密集して建つ北村周辺を、かやぶきの里と呼ぶ。旧町役場の近くには、「かやぶき美術館」や「郷土資料館」もある。

かやぶき美術館からほど近い場所にある、自然の湧き水。夏でも冷たいこの水は、ミネラルをたっぷり含んだ名水だ。

ゆったりとくつろげる広間で枯山水の庭園を眺めながら打ち立てのそばがいただける。そば粉は厳選したものを北海道や信州から仕入れ、水は美山の天然水を使う。