- 道の駅波野神楽苑の玄そばを挽く石臼
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阿蘇市波野はそばの産地として有名です。波野でとれたそばは、道の駅波野神楽苑にて製粉・製麺され、年越しの名物「波野そば」になります。
- そば生地をのばす
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道の駅波野神楽苑では、地元でとれたそばを使ったそばづくりが行われています。敷地内の石臼で挽いたそば粉を使ったそばは、まさしく安全安心・地産地消の代表選手です。
機械でのばすとはいえ、その加減は、長年の経験が必要とされ、手打ちによるそば打ちと同じくらい難しい技だそうです。
- 道の駅波野神楽苑で製造された波野そば
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－道の駅波野神楽苑で製造された波野そばです。年越しそばとして人気の商品で、地元の方々も、親元を離れ遠くでがんばっている子ども達・親類に、またお世話になった方々へのお歳暮の品として、道の駅から数多く発送されています。
皆さんも、今年の年越しは波野のそばにしませんか？
道の駅波野神楽苑 電話0967-24-2331
http://www.aso-kagura.com/index.html
WEBTVASO経由でも、取り寄せ可能です
http://www.aso-kagura.com/shop/index.html