【絶品メニュー】【カルパッチョ風】サラダ感覚でパクパク食べられる
魚サラダ定食 780円
ちり酢ベースのドレッシングでタタキとたっぷりの野菜をどうぞ

こちらもオススメ
●魚丼 700円
●かつおたたき定食 880円

【絶品メニュー】【バーガー】ファストフードでお手軽タタキ
カツオたたきバーガー 300円
ヅケにしたタタキとタルタルソースがマッチ。バンズはカツオの削り節入り

こちらもオススメ
●2種のタタキご膳 1800円
●かつおの味噌茶漬け 1200円

かつおたたきパフェ 745円
塩タタキとパフェがコラボした珍メニューを発見。意外とイケる!?

【絶品メニュー】【うどん】ご当地麺のニューウェーブ
カツオのたたきうどん 500円
ありそうでなかったうどんとタタキのコンビ。カツオだしが効いている

使うのは丸ごと1本！
にこやかな岸本のおんちゃんが本日の指南役。そして格闘（!?）相手となるのは新鮮この上ないカツオ。むちむちのボディで、見るからにおいしそう。
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さっそく調理開始。および腰になりつつも、包丁の使い方や力の入れ方をおんちゃんに教えてもらいながらさばく。3枚おろしができたときは、思わず「やったぁ！」。
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ただ今、豪快に藁焼き中！
ずっしり重い鉄灸にのせた節を、燃え上がる炎の中へ。表面はしっかり、中はレアに藁で香ばしく焼き上げる。
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焼いたらすぐさま氷水にくぐらせ、キュッと身を締める。これはこの地方のスタイル。
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見よ、この焼きあがり！
スライスするそばから、つまみ食いしたくなる気持ちをぐっと我慢。
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これがタタキの由来
地元産の天日塩をふりかけ、トントントンと軽くたたいて味をなじませる。
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じゃじゃーん！できあがり
塩や醤油ダレ、たっぷりのネギをかけたカツオのタタキ（5人前）
あっさりしたカツオのあら汁。1本のカツオを余すところなく味わう
おんちゃんが炭火で焼いてくれたカツオのハランボ（腹身）

お待ちかねの試食タイム。サポートしてもらいながら、自分で作ったタタキは格別の味わい。シメはご飯にタタキをのせ、熱湯を注ぐ「湯かけ」を。