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更新日： 2024年1月13日
日本が誇る酒どころを解説～酒は良薬の長！歴史を知ってもっと美味しく！～
世界でも注目され続けている日本酒、ブームとなって久しい焼酎。
酒どころの歴史、奮闘を知ると、今夜の一杯の味わいはさらに深まるはずです。
この記事の目次
日本の酒どころ①：福島の日本酒～鑑評会の金賞受賞数日本一！（福島県）
清酒製造場が69場で全国5位、清酒製成数量は全国7位（2018年度）の福島県。
近年は鑑評会で金賞受賞数日本一が続き、質の評価も上がっています。
福島県で酒造りが盛んになった背景には醸造用の米の生産が多く、良質な地下水が豊富に使えたこと、同時に、地域で一定の消費量があったことが挙げられます。これを裏づけるように、県の成人1人当たりの清酒販売（消費）数量は全国5位（2017年度）です。
福島の日本酒が、金賞受賞数日本一に！
1990年代頃からは、福島県酒造協同組合と県の研究機関「福島県ハイテクプラザ」による好適米・独自酵母の開発、酒造りを学ぶ「清酒アカデミー」の開校などとともに、約30蔵元が参加する「高品質清酒研究会」（金取り会）などを通して、質の向上が図られました。
この結果、2005（平成17）年度に初めて全国新酒鑑評会で金賞受賞数日本一になり、2018（平成30）年度には金賞受賞数が史上初の7年連続日本一（通算9度目）となり、躍進を続けています。
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