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2018年1月2日

ソウル

ソウルの「料理&レストラン」事情を徹底解説!

by mapple

ソウル絶品グルメ!韓国ならでは必食料理が満載「海鮮」

海鮮料理も充実のソウル。日本ではお目にかかれない料理をたっぷり味わおう。

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老舗の名店といえばココ プロカンジャンケジャン 프로간장게장

1980年創業の老舗。国内外の芸能人御用達で、リピーターが後を絶たない。

カンジャンケジャン 6万5000W
甘くてまろやかなワタリガニを秘伝のタレに漬け込む。濃厚なうま味が口に広がる。

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カロスキルにあるチュクミの有名店 ザ・チュクミ 더 쭈꾸미

チュクミ(イイダコ)専門店。 オーナーは俳優、チュ・ジフンの友人で、チュ・ジフンもたびたび訪れる。化学調味料は一切使わない、安心安全料理が提供されます!

チュセウ 1万3000W
チュ=チュクミ、セウ=エビ。数種の野菜と一緒に辛く炒めた料理。

 

ソウル絶品グルメ!韓国らしいメニューが満載!「ご飯」

具だくさんでヘルシーなのはもちろん、見た目も美しく、食べる楽しさ満載。焼肉店などでご飯を頼むと金属製の器で供されることが多い。これは王族が暗殺されるのを防ぐべく、化学変化しやすい銀製を使っていた頃の名残なんだとか。

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自分好みの味を楽しんで  ビビゴ bibigo

健康・美容・ヘルシーがテーマの新感覚ピビンパッの店。目の前で作ってもらえて安心感が高い。ゆったりとくつろげる洗練された雰囲気は女性に人気。

ビビゴライス 9500W
たっぷりの野菜にご飯や具材、タレが選べ、自分好みの味で食べられる。

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元祖石焼きピビンパッはココ! 全州中央会館 チョンジュジュンアンフェグァン 전주중앙회관

トルソ(石焼き用の器)を考案した名店。名物は10種以上の具が入った石焼きピビンパッ。2年間熟成させたコチュジャンを混ぜて味わおう。ユッケや冷麺も人気がある。

石焼ピビンパッ 1万W
トルソ(石釜)で香ばしく焼き上げられたピビンパッは見た目も美しい。

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ポップな店内で女子に人気 スクール・フード School Food

キンパッや麺、トッポッキなどを現代風にアレンジした料理は、彩り鮮やかで見た目もキュート。店内はカフェのようで地元女子に親しまれている。

スペシャルマリ2 7500W
イカスミ、トビッコ、スパムの3種のキンパッが味わえる。スパムにはモッツァレラチーズも入っている。

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ソウル絶品グルメ!手軽に食べられるハズせない料理「麺」

味付けも麺もそれぞれの店ごとにこだわりがたっぷり詰まっている!

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半世紀続く老舗の冷麺が評判 五壮洞咸興冷麺 オジャンドンハムンネンミョン 오장동함흥냉면

サツマイモのでんぷんを練った極細麺はコシが強くタレとよく合う。刺身入りのフェ冷麺も人気。

ピビン冷麺 1万W
先代から受け継がれる製法で作る麺。昔と変わらぬ味にファンが多い。

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行列が絶えない明洞の超人気店 明洞餃子 ミョンドンギョジャ 명동교자

コシのある手打ち麺に、スープは6時間以上も鶏ガラをトロトロになるまで煮込んだ自慢の味。

カルクッス 8000W
やわらかい手打ち麺と鶏ガラスープの相性が絶品。ボリューム満点。

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特製黒みそのジャジャン麺が人気 アソウォン 아서원

手頃な価格で本格中国料理が味わえると40年近く親しまれている。麺類が充実していてどれも5000W前後。

ジャジャン麺 5000W
砂糖や化学調味料を使わずタマネギの甘みを生かした自家製の黒みそダレが激ウマ。手打ち麺との相性抜群でおいしい。

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筆者 : mapple

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