“秋刀魚”の名のとおり、刀のように凛とした姿秋の道産魚介の王様

全国に人気を誇る「サンマ丼」やかにの刺身を生み出した店。元漁師の店主が腕をふるう料理は「これぞ海辺の食堂」と思わせるハイレベルなものばかり。おすすめはさんまを使ったメニュー。漁船から直接仕入れるため、鮮度抜群の逸品を楽しめる。

電話：0153-28-3198
営業時間：5～10月の8:00～17:00（時季により異なる）
定休日：不定休
席数：26席
所在地：根室市納沙布36-10
駐車場：10台

寒暖の差が大きい気候の利によって優れた旨みをもつ

毎年夏季の土曜日に限定オープンするマルシェ。生産者とプロのシェフが会場で販売しており、買い物だけではなく、食材の旬やおいしい食べ方といった、食卓を楽しくおいしくするアイディアも提供してくれる。

電話：011-532-1432
営業時間：6月下旬〜10月中旬の土曜10:30〜12:45
所在地：札幌市中央区南22西6-1
駐車場：6台

ロゴから店舗デザイン、メニューまでを脚本家の倉本聰氏が監修。シェフ自ら生産者の元で選んだ北海道の食材を素材の魅力を生かすイタリア料理で味わえる。

電話：0167-22-1123
営業時間：12:00〜13:30、17:30〜19:30（ランチ、ディナーともに予約制）
定休日：月・火曜（季節により変更の場合あり、11月にメンテナンス休業期間あり）
席数：35席
所在地：富良野市中御料 新富良野プリンスホテル敷地内
駐車場：富良野プリンスホテル駐車場利用

脂肪を燃焼させる効果のあるアミノ酸も含む肉でありながらヘルシーな逸品

羊牧場とローズガーデンに囲まれたファームイン。レストランでは冷凍など一切していないフレッシュな羊肉を使用。なかでもラムとマトンの間となる1歳以上2歳以下のホゲットという羊肉が味わえるのは十勝で唯一。

電話：01566-4-4948
営業時間：11:00～14:30、18：00～20：00（夜は予約制）
定休日：火・水曜
席数：30席
所在地：新得町新得基線115-7
駐車場：30台