江戸時代には重要な五街道のひとつとされた日光街道。日光市役所がある今市は、会津西街道や日光例弊使街道が分岐する重要な宿場町として栄えたところで、市街地の周辺には往時の街道の姿をそのままに伝える杉並木が残っている。またそばの産地でもあり、街なかには手打ちそばを食べさせる店が多い。新そばが収穫される秋には「日光そばまつり」も開かれる。