源泉数が多く、熱川温泉と並んで伊豆半島でも屈指の湯量を誇る温泉地で、源泉には約100度の高温の湯が湧く。青野川と伊豆の山々に囲まれたのどかな田園風景の中、いたるところに湯けむりが立ちのぼり、宿が点在する。町営の日帰り入浴施設「銀の湯会館」は、バラエティーに富んだ風呂が楽しめると人気。高温の源泉を活かしたマスクメロン栽培が盛んで、「さとう温泉メロン」では糖度14度以上といわれるメロンが買える。またこのメロンを使ったスイーツも名物となっている。