住所: 鳥取県鳥取市栄町652
交通: JR鳥取駅から徒歩5分
料金: 鳥取和牛すすぎ鍋=4120円～/鳥取和牛味噌煮込カレー(昼のみ)=1080円/牛丼=1300円～/たくみ定食=1300円～/郷土料理コース=2850円～/松花堂弁当(平日昼限定)=870円/鯖の浜焼き丼=870円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(閉店14:30)、17:00～21:00(閉店22:00)、日曜、祝日の夜は～20:00(閉店21:00)
休業日: 第3月曜、8・12月は無休(臨時休あり)

たくみ割烹店
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割烹千代

萩市街 ✕ 割烹料理

萩沖でとれた一本釣りの魚がコースで味わえる。おまかせコースは刺身や焼き物のほか、味噌で和風に仕上げたグラタンなど、趣向を凝らした料理が楽しめる。

割烹千代
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民芸割烹おなじみや

米子市街 ✕ 割烹料理

創業50年余。有名日本料理店で修業した気鋭の2代目の店。地元産の有機ごまと吉野本葛を贅沢に使った精進ごま豆腐が名物。旬の素材を人数と趣旨に合わせて柔軟に料理する。

民芸割烹おなじみや
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木造りの門構えに石畳のアプローチ、そして店内はしっとりとした空気がただよう。日本海や宍道湖でとれた素材を中心に、仕入れに応じて季節を表現した日本料理が味わえる。

住所: 島根県松江市伊勢宮町503-8
交通: JR松江駅から徒歩5分
料金: おまかせ会席=5400円～/昼膳(昼のみ)=3240円/かにコース(冬期限定)=10800円～/ふぐコース(冬期限定)=10800円～/鱸の奉書焼=1500円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:00(閉店)、17:30～21:30(閉店22:00、昼は要予約)
休業日: 月2回月曜・祝日不定休、日曜(GW休、盆時期休、年始休)

いと賀
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倉吉市街 ✕ 割烹料理

おいしい和食と寿司で人気の店。日本海の新鮮な魚が味わえる。一品料理も豊富だが旬の旨みがぎゅっと詰まった月替わりの会席がおすすめ。各種定食もある。

喜太亭万よし
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鳥取 ✕ 割烹料理

江戸末期創業の老舗料理旅館で、食事だけの利用客も多い。一年を通じて新鮮な魚介料理が味わえる。夏は白イカ、岩ガキ、冬は松葉ガニを中心に地元産の魚介を多彩な調理法と落ち着いたもてなしで楽しませてくれる。

住所: 鳥取県鳥取市賀露町北1丁目5-36
交通: JR鳥取駅から日ノ丸バス賀露循環線で40分、神社前下車すぐ
料金: 元祖いか丼=1080円/海鮮丼=1512円/お刺身膳=1512円/白いか姿造り=4104円/猛者えびお造り=1620円～/天然岩牡蠣(6～8月)=時価/元祖松葉がに贅沢めし(冬)=5400円/岩牡蠣烏賊天丼(夏)=2100円/ (時期により変動あり)
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:00(閉店14:30)、17:00～20:00(閉店21:00、夜は要予約)
休業日: 不定休(12月31日～翌1月1日休)

味覚のお宿山田屋
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