厚岸の牡蠣(あっけしのかき)

恵まれた環境で育った風味豊かな名産品

大きい身と厚さが特徴である厚岸湖の牡蠣は、3年間育てる3年貝といわれる。湖の塩分濃度が海水よりも低いことと水温が低く牡蠣がゆっくりと成長するため、塩辛くなくまろやかな味に育つ。

厚岸のアヤメ(あっけしのあやめ)

山野に咲く目にもあざやかな濃紫色のアヤメ

ハナショウブやカキツバタに似ているが、アヤメは葉の幅が細く、白もまれにあるが花の色はほとんどが紫。水辺に咲くハナショウブとは違い、山野の草地など乾いた場所で育つ。5月上旬～中旬に花が咲く。原生花園あやめヶ原では、ヒオウギアヤメが6～7月にシーズンを迎えると美しい瑠璃色の花を見せる。